Красители, красящие экстракты и ингредиенты для пищевой промышленности
Статьи и рассылки «ЭКО РЕСУРС»
Безопасность превыше всего: замена ферментированного риса
19. 12. 2021
Каким критериям должен отвечать хороший краситель? Несомненно, быть натуральным, максимально приближенным по цвету к естественной окраске продукта и обладать отличными функциональными и технологическими свойствами. Но прежде всего, он должен быть безопасным. В случае с ферментированным рисом поставить галочку напротив всех этих пунктов не получится: в последнем, но самом главном пункте, его позиции под вопросом. Ферментированный рис может…
10. 12. 2021
Не спортом единым: как помочь протеину освоить новые ниши?
За последний год ритейлеры фиксируют взрывной спрос на «здоровые» продукты. Здоровый образ жизни превратился из модного веяния в устойчивый тренд. При этом его география давно вышла за пределы Москвы и…
24. 11. 2021
В жизни всегда есть место празднику. Просто добавьте блёсток!
К главным атрибутам праздничного события – торту, капкейкам, пирожным – сегодня предъявляются высокие требования: они должны быть не только восхитительными на вкус, но и нарядными. Но кого сейчас впечатлят розы из…
23. 11. 2021
Оранжевое счастье: у аромата есть настроение
Какой аромат вспоминается первым при упоминании тропиков? А чем для вас пахнет Новый год?... Конечно, на ум сразу приходят цитрусовые. Как по-разному они влияют на нас – в первом случае заряжают и бодрят, во втором…
22. 11. 2021
Имбирный пряник – официальный аромат Рождества
Если аромат и бывает уютным и чувственным одновременно, то несомненно, это аромат имбирного пряника. Душистая корица парит в танце с ароматным мёдом, дерзким имбирем и тонким послевкусием карамели. Не даром он…
19. 11. 2021
Пасхальные украшения: как выбрать краситель для яиц
Яйца красят, дарят, устраивают соревнования с их участием – в христианской традиции это главный символ Пасхи. Испокон веков яйца красили подручными средствами – например, луковой шелухой. Сейчас возможности почти…
09. 08. 2021
Весенний тренд 2022 – терпкое ирландское комбо!
Настало время к выводу нового продукта на рынок. Наша Компания сделала превосходную коллекцию гастрономических ароматизаторов для мороженого, с помощью которых Ваш продукт будет выигрышно смотреться на прилавках…
28. 06. 2021
Специи АКВАМИТ СПАЙС. Каждому по вкусу и аппетиту
У любого мясокомбината есть в арсенале бестселлеры, которые успешно продаются и имеют своих почитателей. Иногда всё же стоит менять привычное на необычное. Предлагаем линейку экстрактов специй под ТМ АКВАМИТ…
23. 06. 2021
Пленительные ароматы от ЭКО РЕСУРС
В чем заключается успех ароматной выпечки? Бесподобного мороженого и нежного фруктово-ягодного йогурта? Секрет идеального продукта состоит не только в отборных свежих фруктах и ягодах, но и в щепотке волшебства. А…
03. 06. 2021
Растительные пигменты 2 в 1 или «функциональные» красители
Почему функциональные продукты питания так популярны? Съесть полезное лакомство, выпить функциональный напиток – это удовольствие и здоровье без лишних усилий. Но может ли быть краситель одновременно функциональным?…
21. 05. 2021
Комплексные решения для молочных десертов: растительные экстракты и ароматизаторы
Пандемия затянулась, и затянулись пояса потребителей. А есть ли волшебные продукты-драйверы, которые способны вытянуть молочную промышленность из короновирусной трясины? Есть! И мы Вам расскажем о них.
05. 05. 2021
Почему всемирная сеть кофеен перешла на бетанин
Мировые производители все чаще вынуждены считаться с мнением общественности. Возмущение веганов по поводу использования в качестве красного красителя кошенили заставило Старбакс заменить кармин на растительный…
02. 04. 2021
Не бит, но крашен!
Нет, не автомобиль. Речь о пасхальных яйцах. Как битье яиц, так и окрашивание скорлупы – традиция, которую чтут испокон веков. Есть много способов оформления и росписи скорлупы, но самыми популярными остаются…